こだわり①
ボンタンのワタから作られる自然のとろみ
エンジェルカンパニーは、ボンタンの外皮と果肉の間にある白いワタの栄養成分に着眼し、とろみ原料を研究開発しました。 煮込んで絞りという工程を数回繰り返し、苦みをしっかり取り去り、とろみ原料として使用しています。 食品添加物（増粘剤）を使わずにつくることができる薩摩の焼酎ドレッシングやエンジェルソース・パスタソースは安心して食べられる食品です。
※写真は、大切な人に食べていただくための食品を作る、ほんの一部の加工工程です。
こだわり②
旨み成分として焼酎を使用
エンジェルカンパニーのドレッシングは、薩摩の焼酎を使用しています。 鹿児島の料理には焼酎で旨みを引き出しているものも多いです。 エンジェルカンパニーでは薩摩の焼酎ドレッシングにはもちろんエンジェルソース・パスタソースにも、材料に焼酎の旨みを合わせて造っております。 焼酎のアルコール分は完全に飛ばし、うま味成分のみを引き出していますので美味しく、ご年輩の方やお子様にもご安心して召し上がっていただけます。
